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そして念願のきな粉工場へ。きな粉の製法はいくつかあると事前情報はあったが、今回お邪魔した幸田商店さんが行っている製法は直火製法。じっくり火入れを…

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きな粉工場に行けることになった

兼ねてからの夢、きな粉が作られるところを見たい。そう願い続けていたら、その日がきた。願うこと、想うことって大切。思いや願いは、光よりも速いとか!…

Cafe

My life with KINAKO/ 私の日本でのきな粉ライフ

今回は、英語版にて、私の東京でのきな粉生活をショートフィルムにしてみた。吉祥菓寮という有名店に出向いた一部始終を残したが、本当にお勧めのきな粉スイーツ専…

Cafe

新感覚ドリンク:クズクズシェイク

今回は、私がお勧めするきな粉を使ったドリンクとの出会いを紹介する。東京都江戸川区にある久寿餅屋の山信食産さんの「クズクズシェイク」である。このドリンクは、個人的…

Cooking

きな粉牛乳に最適なきな粉の割合

私がきな粉にはまり始めた際に、繰り返し摂取していたメニューが「きな粉牛乳」だ。色々なきな粉パッケージの裏に、「お召し上がり方」の一例としてよく掲載されている。…

Cafe

京都の「きなこ家」

今回は、きな粉スペシャリストの気持ちを高揚させる専門店を紹介する。きなこ家 住所 京都市東山区八坂塔上田町81電話 075-551-2700…

Diet

きな粉とダイエットに関する雑感

よく女性に、「きな粉って痩せるの?」と聞かれる。きな粉の栄養に関する発見は書き留めたが、今回はダイエットにおいてきな粉はどうなのか、という視点から、私の意見を述…